IL BRAND
La tradizione plurisecolare del nostro prosciutto poggia su solide documentazioni, sin dall’epoca della Repubblica Serenissima e la sua lavorazione è rimasta fedele a quelle tecniche che si servivano solo di sale per portare il prosciutto alla Stagionatura. Il nome Ducale vuole rimanere legato ai valori cardine dell’azienda, quali qualità e tradizione, richiamando uno dei simboli della nostra amata Venezia, il Palazzo Ducale, emblema di prestigio e signorilità.
IL PROSCIUTTO VENETO DOP
Già nel 1400, Michele Savonarola, medico, dietologo e gastronomo padovano parla del nostro prosciutto, dal sapore elegante, vivo e pieno, provenienti da un perfetto equilibrio tra scelta della materia prima, tempi di salatura, peso del prosciutto, durata e condizioni di stagionatura. Il suo aroma è delicato e personale, un classico per le tavole più raffinate.
UN PROSCIUTTO BUONO TRE VOLTE
Buono perché rispetta il benessere dei maiali.
Buono perché rispetta l’ambiente.
Buono al palato perché ha il sapore della tradizione Veneta.
NEWS
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Festa del Prosciutto Veneto Dop
Dopo anni in cui abbiamo acquisito le competenze salando le nostre cosce presso i prosciuttifici di Parma e San Daniele abbiamo deciso di valorizzare nel
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Cena di degustazione
Lunedì 20 Maggio 2019 alle ore 20:00 si terrà la cena di degustazione organizzata dal nostro Prosciuttificio in collaborazione con il ristorante Ai Tre
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RIQUALIFICAZIONE ENERGETICA E PRODUTTIVA | Prosciuttificio DUCALE
TITOLO DEL PROGETTO: RIQUALIFICAZIONE ENERGETICA E PRODUTTIVA STABILIMENTO ADIBITO DA USO PROSCIUTTIFICIO || SOGGETTO ATTUATORE: PROSCIUTTIFICIO DUCALE S.R.L. – VIA DEL COMMERCIO N. 7/A – BARABRANO MOSSANO